朝食プロジェクト


3月6日くもりのち雨

小林聡美さんの「プール」を観て、娘と二人の朝食のときに出ていたスクランブルエッグの朝食が美味しそうだった。揚げバナナも美味しそうだったが、前に一度挑戦して見事失敗したスクランブルエッグを作った。

レシピはYouTubeを観て教えてもらった。

さて、スクランブルエッグ。

タマゴ : 3個
生クリーム : 大さじ2と1/2
塩、黒コショウ :少々

をボールに入れて泡だて器でよくかき混ぜる。(1)

無塩バター : 10~15g

をさいの目に切り、火をかけていない18センチのフライパンに(1)と一緒に入れる。

中火の強火(IHだと5)で耐熱のゴムベラを使ってよく混ぜながら暖める。

バターが溶け始めて小さくなってきたら火を弱火(IHだと2)にして更にかき混ぜる。

タマゴが固まり始めたら更にかき混ぜながら好みの具合の手前でフライパンを火からはずして暫くかき混ぜたら出来上がり。

大き目の平皿にスクランブルエッグと茹でたチョリソーを2本、きゅうりのスライスを付け合せて「プール」版スクランブルエッグの朝食の完成。

前に失敗したのは、生クリームを入れなかったのと火加減の調整の失敗。炒りタマゴになってしまった。

パンは専用粉を使ったフランスパンを昨晩ホームベーカリーにセットして出来立てを戴いた。

結構満足のいく美味しい朝食だった。

ホテルの朝食に出てくるような(近い?)のが出来て思ったより美味しかった、気がする。


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