天然酵母を育てる


図書館へ行く途中に天然酵母パンのパン屋さんがある。

「天然酵母パンを作ってみよう!」 突然思いついて天然酵母を分けてもらえるか聞いてみた。

『あこ有機栽培酵母』500グラムで\1,600-とのこと。それなりの値段がするが、冷蔵で1年ほど持つらしいので購入した。

家に帰って、早速ホームベーカリー(HB)で生種の準備。
HBに付いてきた生種容器に酵母を30グラム、水60mlを入れてよく混ぜ、
取扱説明書にしたがってHBにセットし、メニューから[生種]を選択してスタート。

明日13時40分に出来上がる予定。


3月11日の読書


3月11日晴れ 71.5kg BMI25.03

昨晩近所に新しくできたセブンイレブンに寄った。ファミマは会社での嗜好品を買うのに時々寄るが、セブンは久しぶり。
セブンブランドの商品の割合がすごく多かったのに驚いた。そのうち無印良品みたいになるのかもしれない。

2011/3/10 2011/3/10 図書館 めくらやなぎと眠る女
2011/3/10 2011/3/11 図書館 踊る小人
2011/3/11 つづく 図書館 三つのドイツ幻想


3月10日の読書


3月10日晴れ 71.4kg BMI25.0

今朝は寒かった、昨夜のうちは雪が降っていたようで山が白かった。

訳がわからないまま観ていた『LOST』をようやく観終えた。やっぱりなんにもわからないまま
終わってしまった。

2011/3/9 2011/3/9 図書館 螢
2011/3/9 2011/3/10 図書館 納屋を焼く
2011/3/10 つづく 図書館 めくらやなぎと眠る女


3月9日の読書


3月9日晴れ 71.2kg BMI24.93

昨日は調子にのって2時までバー。反省。そのおかげで夕飯を食べそびれて減量。

今朝もPerfumeを聴きながら、

2011/3/8 2011/3/8 図書館 午後の最後の芝生
2011/3/8 2011/3/9 図書館 土の中の彼女の小さな犬
2011/3/9 2011/3/9 図書館 シドニーのグリーン・ストリート
2011/3/9 つづく 図書館 螢


3月7日の読書


3月7日雨 72.0kg BMI25.21

休日の不摂生がたたり、BMIが25を突破。よくあること。

今朝コーヒーを立てる手順が狂ってしまった。結局コーヒーは飲まずじまいで家を出た。

今日の読書
2011/3/4 2011/3/7 図書館 貧乏な叔母さんの話
2011/3/7 つづく 図書館 ニューヨーク炭鉱の悲劇

途中で眠気が来てしまいほとんど進まない。

月曜日は調子が悪い。


朝食プロジェクト


3月6日くもりのち雨

小林聡美さんの「プール」を観て、娘と二人の朝食のときに出ていたスクランブルエッグの朝食が美味しそうだった。揚げバナナも美味しそうだったが、前に一度挑戦して見事失敗したスクランブルエッグを作った。

レシピはYouTubeを観て教えてもらった。

さて、スクランブルエッグ。

タマゴ : 3個
生クリーム : 大さじ2と1/2
塩、黒コショウ :少々

をボールに入れて泡だて器でよくかき混ぜる。(1)

無塩バター : 10~15g

をさいの目に切り、火をかけていない18センチのフライパンに(1)と一緒に入れる。

中火の強火(IHだと5)で耐熱のゴムベラを使ってよく混ぜながら暖める。

バターが溶け始めて小さくなってきたら火を弱火(IHだと2)にして更にかき混ぜる。

タマゴが固まり始めたら更にかき混ぜながら好みの具合の手前でフライパンを火からはずして暫くかき混ぜたら出来上がり。

大き目の平皿にスクランブルエッグと茹でたチョリソーを2本、きゅうりのスライスを付け合せて「プール」版スクランブルエッグの朝食の完成。

前に失敗したのは、生クリームを入れなかったのと火加減の調整の失敗。炒りタマゴになってしまった。

パンは専用粉を使ったフランスパンを昨晩ホームベーカリーにセットして出来立てを戴いた。

結構満足のいく美味しい朝食だった。

ホテルの朝食に出てくるような(近い?)のが出来て思ったより美味しかった、気がする。


3月4日朝までの読書


3月4日晴れ 時々 雪 71.3kg BMI24.96

今朝も0番ホームにクモハ287-4

2011/3/4 2011/3/4 図書館 中国行きのスロウ・ボート
2011/3/4 つづく 図書館 貧乏な叔母さんの話

今朝はあまり進まなかった。昨日まではずっとLady GaGa ばかり聞いていたのを今朝はAl Di Meolaに
変えたせいかもしれない。


3月2日の読書


3月3日 71.4kg BMI25.0

昨晩から雪、今朝も寒かった。

BMIがボーダーの25.0 ピーンチ!

京都駅0番ホームに新しい列車が停まっていた。

クモハ287 サンダーバードか?

今朝までの読書の記録
2011/3/2 2011/3/2 図書館 おだまき酒の夜
2011/3/2 2011/3/2 図書館 プールサイド
2011/3/2 2011/3/2 図書館 雨やどり
2011/3/2 2011/3/2 図書館 タクシーに乗った男
2011/3/2 2011/3/2 図書館 今は亡き王女のための
2011/3/2 2011/3/2 図書館 野球場
2011/3/2 2011/3/2 図書館 嘔吐1979
2011/3/2 2011/3/2 図書館 レーダーホーゼン
2011/3/2 2011/3/3 図書館 沈黙